冬至習俗:吃餃子

2019-12-23 09:18:43   來源:
[摘要] 中國北方有句俗話:“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管。” 每年農歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節日飯。 諺包餃子云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。”

        中國北方有句俗話:“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管?!?/p>

       每年農歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節日飯。

       諺包餃子云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃?!边@種習俗,是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。東漢時他曾任長沙太守,訪病施藥,大堂行醫。后毅然辭官回鄉,為鄉鄰治病。其返鄉之時,正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦,饑寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚,支起大鍋,在冬至那天舍“嬌耳”醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮,然后將羊肉、藥物撈出來切碎,用面包成耳朵樣的“嬌耳”,煮熟后,分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”,一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”,喝了“祛寒湯”,渾身暖和,兩耳發熱,不再寒冷,凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子,包成食物,也叫“餃子”或“扁食”。

       之后,每年冬至這一天,人們就會用驅寒藥材和羊肉等食物包成餃子!這就是冬至要吃餃子的故事!

       冬至在養生學上是一個最重要的節氣,主要是因為“冬至一陽生”。按八卦學說,此時為地雷復卦。卦象中上面五個陰爻,下面一個陽爻,象征陽氣的初生。我國古時曾以冬至定為子月,即一年的開始。在一天十二時辰中,子時也是人體一陽初生的時間。

       古代養生修煉非常重視陽氣初生這一時期。認為陽氣初生時,要像農民育苗、婦人懷孕一樣,需小心保護,精心調養,使其逐漸壯大。因為只有人體內的陽氣充足,才會達到祛病延年的目的。所以子時、子月便在養生學中有著重要的地位。

       冬令進補有三種說法:一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天。專家認為,冬令進補時間的選擇因人而異?;加新约膊∮謱儆陉柼擉w質的人需長時間進補,可從立冬開始直至立春;體質一般而不需大補的人,可在三九天集中進補。正如民間早就有“夏補三伏、冬補三九”的說法。冬至是數九的開始,因此民間認為,在冬至前后進補為最佳。

 

文章關鍵詞: 冬至 習俗 餃子

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